Capçalera grossa

Nova Conca

Dilluns, 20 de novembre de 2017


Opinions

Josep M. Contijoch

Josep M. Contijoch



Josep M. Contijoch

Dissabte, 18.11.2017 09:15h

Els cigrons (II) (cuinar-los)

La setmana passada vam exposar les propietats dels cigrons, les seves característiques, varietats, qualitats nutritives, producció i la seva situació en l’ordre internacional. Avui ens centrarem en un àmbit més petit, la manera de portar-los a la boca.   En el nostre país hi ha cinc classes de cigrons però els més coneguts són: el de mida mitjana, de pell fina anomenat Pedrosillano, el petit de l’Alta Anoia o de Mura i el gros i lletós d’Andalusia. Cal recordar que els quatre punts bàsics per aconseguir uns bons cigrons cuits són: comprar un bons cigrons secs; posar-los en remull amb aigua baixa en calç, la nit anterior; bullir-los amb foc baix i aconseguir no trencar-ne mai el bull, i per últim, posar la sal els últims cinc minuts, mai abans. Llegir més




Josep M. Contijoch

Divendres, 10.11.2017 12:45h

Els cigrons (1)

Tothom sap què són els cigrons, per tant ens abstindrem d’incloure’n la carregosa definició i entrar a parlar-ne de les virtuts. Direm només que en el llenguatge culte en diuen cicer arietinum; així, en llatí. El del cigró és un dels cultius més antics. Hi ha vestigis de la seva existència amb més de 7.000 anys d’antiguitat. Són originaris del sud-est de Turquia i d’allí van passar a la conca Mediterrània i a Europa, per seguir cap a l’Àfrica, Amèrica i Austràlia; ja es consumien a l’antic Egipte, a Grècia i a Roma. Llegir més




Josep M. Contijoch

Dissabte, 4.11.2017 17:45h

Amb humor: com et dius?

La Gelmy és una noia molt viva, alegre i espontània. Malgrat aquestes floretes tan ben aplicades resulta que per més que s’esforcés no podia lligar amb cap noi, i no seria perquè no fos afavorida, ja que la cara i el tipus n’eren ben normals, fins i tot el cabell, el tenia ros com l’or i cabellera penjant. Meditant sobre aquest petit infortuni, anant un dia pel zoo va topar amb un xicot que aparentment recordava alguns dels animals enclaustrats, i diem aparentment, ja que les comparacions les fem en sentit pejoratiu i molt allunyades de la mala impressió en veure-les; volem dir que la seva altura recordava la girafa, la força física de l’os, l’habilitat dels micos, la serenitat el peresós; que tot traduint-ho al llenguatge sapient, era un home alt, musculós, de reaccions ràpides, de deduccions mesurades i cauteloses. Llegir més




Josep M. Contijoch

Dissabte, 28.10.2017 14:15h

Tardor magnífica

Els que estimem la muntanya tant ens fa trepitjar-la a qualsevol estació de l’any, però la millor potser és la tardor. La tardor és sens dubte l’època més agraciada per a les muntanyes, ja que les panoràmiques de les serralades i les valls són pletòriques de verdor, clapejades per tots els colors de la fulla caduca: els grocs, els taronja, marrons i els vermells quasi insultants, on fins i tot les llenques de pedra destaquen blanques entre aquell món multicolor. En aquesta època la muntanya concedeix als humans assossegats serenor a l’esperit, tranquil·litat a l’ànima i la relaxació al cos. Llegir més




Josep M. Contijoch

Dissabte, 21.10.2017 17:45h

Manera d’aplicar els impostos els governs (faula)

Expliquem que desprès de la Transició es va produir aquest diàleg entre un president de Govern i el seu ministre de Finances amb motiu de la redacció d’un nou projecte per aixecar els impostos. El ministre, que era a la vegada el planificador del pla, es va entrevistar amb el president amb una nova proposta per augmentar la recaptació de tributs. Com a primera premissa el recaptador li va proposar “cobrar més impostos als rics del país, per allò de tenir més diners”. El president, observant amb pesar la ingenuïtat del seu conseller, li va respondre: –No, benvolgut ministre, als rics ni tocar-los. Llegir més




Josep M. Contijoch

Divendres, 13.10.2017 15:15h

La mossegada de l’IVA

A mesura que els Estats necessiten més ingressos per omplir les arques, per després gastar-se’ls, es van inventant uns tipus d’impostos cada vegada més refinats (vegin el nostre article de la setmana anterior). Un dels últims, però, afortunadíssim de cara a la recaptació, és l’IVA, un impost indirecte, ja que no afecta el capital guanyat pels contribuents; sí a tot ordre del consum, per tant el paga des del mendicant al milionari (un impost gens equitatiu, no creuen?). Ens explicarem millor acudint a la seva definició. Llegir més




publicitat

giny

publicitat

giny

Entrevista

Vídeos

Categories

giny

En paper

giny

giny

giny

Enllaços

Butlletí

Si vols rebre per correu electrònic els titulars, apunta-t'hi

Correu electrònic
     
avís legal
En compliment de la Llei de Serveis de la Societat de la Informació i de Comerç Electrònic i de la Llei Orgànica de Protecció de Dades us informem que si no desitgeu continuar rebent el nostre butlletí informatiu, us podeu donar de baixa de la nostra base de dades a través d'aquest formulari.


Un projecte de:
Premsa comarcal


Amb la col·laboració de:
Fundació Lluís Carulla



Amb el suport de:
Generalitat de Catalunya