Aquest cap de setmana Vimbodí i Poblet acull una nova edició de la Fira de la Tòfona, que portarà centenars de persones a endinsar-se en un cap de setmana en què la gastronomia, els productes locals i les activitats al voltant de la tòfona seran els grans protagonistes, amb propostes per a tots els públics que combinen tastos, tallers i demostracions culinàries. Parlem amb l’alcalde de Vimbodí i Poblet per saber com s’afronta la tercera edició d’aquesta fira al municipi.

Com encara Vimbodí i Poblet la tercera edició de la Fira de la Tòfona?
Amb molta il·lusió i amb la responsabilitat d’estar a l’altura del moment, perquè és una fira cada cop més coneguda i té una gran afluència de públic.

Aquesta ha de ser l’any de la consagració de la Fira a Vimbodí i Poblet després de la seva arribada l’any passat?
Aquest any, ja és la tercera edició que la fira es fa a Vimbodí i Poblet, per tant, està més que consolidada al nostre municipi i com ja he dit anteriorment l’augment de visitants any rere any fa que la logística i l’organització sigui més complexa, però sense dubte és una tasca que es fa de molt bon gust i amb moltes ganes.

Com ja sabeu anteriorment aquesta fira es feia a Vilanova de Prades des d’aquí voldria agrair la tasca feta per ells en els primers anys i donar a conèixer aquesta fira arreu.

Per a Vimbodí, que representa acollir una Fira com aquesta?
Per nosaltres representa una bona finestra per donar a conèixer el nostre patrimoni cultural, històric i els productes del nostre poble de les mans de tots els nostres comerços i entitats que són el motor de Vimbodí i Poblet i durant aquest cap de setmana en poden gaudir els visitants.

El programa combina mercat de tòfona, productes de proximitat i activitats infantils; quines novetats destacaria respecte de l’edició anterior a Vimbodí?
Aquest any una de les novetats és la nova ubicació dels dos “showcookings” que es faran dins del recinte firal en el mateix espai on hi haurà els estands. Això donarà l’oportunitat de gaudir d’aquests dos grans xefs de renom del nostre país (Arnau París i Rafa Múria) que ens acompanyaran en un espai molt més adequat i còmode.

Durant el concurs de gossos que tindrà lloc diumenge al matí en l’espai on es durà a terme s’habilitarà unes grades per poder gaudir d’aquest acte.

Comptar amb xefs com xefs Rafel Múria i Arnau París és un atractiu?
La tòfona i els productes de km 0 de la nostra comarca i país es mereixen ser tractats pels millors professionals i tots dos xefs són un gran reclam i una garantia que aquest producte tan valorat serà tractat de la millor manera i amb qualitat.

Quin paper juga la tòfona negra dins l’estratègia de promoció del comerç local i del sector agroalimentari de la Conca de Barberà?
La tòfona negra ja podem dir que ara com ara és un producte que dona un punt de qualitat en tots els productes on es troba i els productors que treballen en aquest producte tenen un punt de qualitat i de distinció respecte a la resta. La combinació d’aquest producte amb el vi és genial, per tant, és un gran aparador pels nostres productors de vi DO Conca de Barberà i al mateix moment per la nostra comarca.

Com intenten fer que la Fira sigui atractiva tant per a qui ve per primera vegada com per a qui ja hi ha vingut altres anys?
Cada cop fem més fàcil l’accés i la mobilitat per tot el recinte firal concentrant totes les activitats per evitar el màxim de moviments i espais i així puguin gaudir amb comoditat de la fira i oferir activitats complementàries per facilitar que els visitants gaudeixen de tot el dia a Vimbodí i Poblet.

Per qui mai hagi vingut a la Fira de la Tòfona, que els hi diria per animar-se a passar-s’hi aquest cap de setmana?

És un espai únic en tota la comarca per poder conèixer la tòfona negra i la resta de productes de km0 que s’ofereixen durant tot el cap de setmana. Totes les activitats són úniques i plenes d’experiència relacionades amb aquest producte des de la seva formació, recol·lecció i el producte final. Aquest any la inauguració serà a càrrec de Miquel Samper conseller d’empresa poder gaudir de la seva presència en la inauguració per nosaltres és un honor.