Un any més, la localitat de Santa Coloma de Queralt ha estat fidel a la celebració del seu Aplec del Romesco, que enguany arriba a la seva  XXVI edició, sota l'organització dels Amics del Romesco.

Així doncs, la plaça Major de la localitat s'ha omplert de gom a gom per gaudir d'uns actes que han començat a mitja tarda, amb l’Aplec de les Sardanes, que ha arribat ja a la XXIV edició. Enguany ha comptat amb les cobles de Ciutat de Girona i Mediterrània, celebrant-se també, el tradicional Concurs de Romesco. Ja cap a les 9, amb la fresca del vespre, ha començat la Romescada Popular, amb un menú format per amanida, romesco colomí, fruita i pastís, tot regat amb un bon vi. Per arrodonir la festa, hi haurà ball a la fresca amb la música del grup Gran Premier.

El romesco colomí és un plat singular, la història del qual, es perd en el temps, i més enllà de ser una simple salsa, una picada, el romesco de Santa Coloma, és un plat de peix, amb el bacallà com a ingredient estrella, acompanyat d’una picada d’ametlles, avellanes, alls, bitxo, espècies...