El passat dimecres 27 de gener es va realitzar la presentació del ‘Curs d’Elaboració de Cervesa’ a Baseactiva, a Santa Coloma de Queralt. El seminari estarà organitzat per Baseactiva (Oficina de Concactiva a Santa Coloma de Queralt) i el Projecte Xemac (Xarxa d’Espais d’Emprenedoria Agroalimentària de Catalunya). El Curs serà impartit per Sergi Torres, responsable de Segarreta.

Durant la presentació, Torres ha explicat els conceptes que treballarà durant el curs i els objectius que es marca. El fundador de Cervesa Segarreta remarca: “Volem que tots els alumnes toquin màquines, botons i practiquin molt”.

Per altra banda, Jordi Giné (tècnic en vivers d’empresa de Concactiva) i Montse Aparicio (técnica del projecte Xemac) es mostren molt il·lusionats amb el seminari i esperen que sigui tot un èxit.

Objectius i característiques del curs:

- Els alumnes hauran de ser capaços de crear una cervesa de qualitat utilitzant les instal·lacions de BaseActiva.

- Dissenyar, programar i dur a terme una fabricació de cervesa seguint els protocols de neteja i seguretat.

- 24 hores de docència

- Curs eminentment pràctic

METODOLOGIA DEL CURS:

- Evolució històrica i ingredients principals de la cervesa

-  Neteja, microbiologia bàsica, mètodes de treball, desincrustació i desinfecció

-  Conèixer i dur a terme els diferents processos de fabricació

-  Seguretat Higiene i Orientació laboral

La inscripció al curs es pot fer en aquest enllaç o a [email protected] i al 977861338