Les jornades del bacallà a la Conca de Barberà tornen a tenir data: del 30 d’abril al 13 de juny.

Aquesta inicitiva, de la mà de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà (AEHCB) ja es va voler tirar endavant l’any passat però la pandèmia ho va obligar a suspendre. Novament s’hi ha buscat data i aquest 2021 tirarà endavant.

Els bars i restaurants de la Conca de Barberà comptaran amb un menú amb diferents plats on el protagonista serà el bacallà. Tot combinat amb productes locals.

“El bacallà sempre ha estat relacionat amb les comarques d’interior i historicament tots els pobles de la Conca, al no tenir neveres, comptaven amb bacallà, un producte que no cal que es conservi en frigorífic. A més, els monjos de Poblet ja al segle XII tenien un plat seu característic, el bacallà amb mel”, explica el president de l’AEHCB Josep Ramon Guiu.

Jornades de tardor
Les jornades del bacallà es van aprovar per part de l’AEHCB en la passada junta celebrada el dijous 4 de març. També es va anunciar que es pepararan enguany també les Jornades de la Tardor, una altra iniciativa que tampoc va poder arribar a tirar endavant a causa de la pandèmia. Aquestes tindran lloc a l’octubre.