Diumenge, 20 de juny, era el darrer dia per gaudir de les jornades Sabors de la Conca amb Bacallà, organitzades per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà i Muntanyes de Prades.

Sabors de la Conca amb Bacallà s’ha celebrat del 13 de maig al 20 de juny. La proposta va sortir de la idea de trobar un denominador comú en un producte típic de la Conca per la dates de la primavera, i de forma consensuada l’associació va escollir un menjar que està en la majoria de cartes dels restauradors de la comarca: el bacallà.

El president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà i Muntanyes de Prades (AEHCB i MdP), Josep Ramon Guiu, apunta que les jornades han estat “tot un èxit, tant pels menús servits als restaurants que hi han participat, com pel nom gastronòmicament parlant que ha guanyat la Conca de Barberà al ser l’única destinació que té com a senyera el bacallà”.

Guiu remarca que la bona acceptació que han tingut aquestes jornades ja fan pensar a l’Associació a repetir-les i per tant, fer-les de nou cada primavera.

Els 25 restaurants i allotjaments participants han elaborat menús creats especialment per a l’ocasió amb el bacallà com a protagonista, i han estat maridats amb els vins de la Conca de Barberà.