Aquesta nit se celebra la revetlla de Sant Joan, una celebració tradicional a Catalunya que compta com a protagonista, a més dels petards, amb les coques.

Quan sembla que la situació epidemiològica millora i s’ha anunciat que es permeten reunions amb més persones i hi ha menys restriccions, la població prepara la celebració de la revetlla que suposarà, en molts casos, la festa dels retrobaments.

Montse Guinovart, del Forn de Pa Joan de Montblanc, explica que ja des de dies abans les reserves de coques per Sant Joan han anat a bon ritme. “La gent està animada, veuen que es poden ajuntar grups i es nota amb les comandes. L’any passat es va haver de celebrar en petit comitè i se’n reservava menys quantitat. Ara hi ha qui te’n reserva més d’una.”, comenta. Així doncs, remarca es reserven coques grans i més quantitat.

A l’Espluga hi ha la millor coca de llardons de Catalunya

El 20 de maig el jurat de La Millor Coca de Sant Joan 2021, organitzat per Sr y Sra Cake, una agència de màrqueting gastronòmic, va seleccionar la coca de llardons de Pastisseria Cobo de l’Espluga de Francolí com a guanyadora de la millor coca de Sant Joan 2021 de Catalunya en aquesta categoria.

Pastisseria Cobo ha aprofitat la tirada del premi per promocionar les seves coques i, més concretament, la de llardons. Així, des de fa un mes han anat tenint bona venda de la millor coca de llardons de Catalunya 2021 i han fet etiquetes per promocionar-la.

“Obtenir el premi just un mes abans de Sant Joan ha fet que s’hagi anat fent venda ja des de dies previs. Abans potser la campanya estava més centralitzada en Sant Joan. Han vingut diversos clients a buscar la coca de llardons guanyadora”, explica un dels membres de la pastisseria, David Cobo.