La formació política Junts per l’Espluga de Francolí destaca, d’entre les més de 125 propostes que configuren el projecte de Junts, la implantació d’un cicle formatiu de grau mitjà en Gastronomia i Restauració a la vila.

Segons el partit l’Espluga de Francolí compta amb una llarga tradició en l’àmbit de l’hostaleria i la restauració, però en els darrers anys, aquest sector ha patit un retrocés amb el tancament de diversos establiments i locals, i una pèrdua important de places gastronòmiques al municipi. Per aquest motiu la formació política, Junts per l’Espluga de Francolí, proposen treballar conjuntament amb el Departament d’Educació i l’Hostal del Senglar, per aconseguir un cicle formatiu de grau mitjà en Gastronomia i Restauració, uns estudis molt vinculats a les necessitats del mercat laboral, que compten amb un fort component pràctic i un elevat índex d'inserció laboral.

Aquest cicle formatiu hauria de permetre que els alumnes poguessin cursar els seus estudis teòrics a l’Institut Joan Amigó, i realitzar les pràctiques del cicle a les dependències de l’Hostal del Senglar, aprofitant les instal·lacions d’aquest espai totalment equipat, tant pel que fa a l’espai cuina com als menjadors, i tornant, d’aquesta manera, a donar una nova vida a aquest històric restaurant.