Vimbodí i Poblet es prepara per acollir per primer cop l’edició de la Fira de la Tòfona que preveu acollir centenars de turistes aquest cap de setmana, aprofitant la festa major d’hivern de la localitat. 

Després de sis edicions celebrades a Vilanova de Prades, Vimbodí i Poblet n’agafa el relleu i ho fa amb la presència de dos xefs d’Estrella Michelin, Rafael Múria, del restaurant Quatre Molins, i de Francesc Arumí, del restaurant Can Jugany. 

Durant tot el cap de setmana, el municipi serà la capital de la tòfona negra amb una fira que inclourà un mercat gastronòmic on es podrà degustar diversos productes de les parades, tast de tòfona, de vins, formatges, i gaudir d’activitats com dues sessions de showcooking (dissabte), o el tradicional concurs de Gossos Tofonaires (diumenge). 

Així, l’obertura del recinte, que serà al pavelló, serà a les deu del matí de demà, dissabte, i mitja hora després es farà la inauguració oficial amb la presència de Glòria Tibau, directora dels Serveis Territorials d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona. Seguidament, Rafael Múria, del restaurant Quatre Molins de Cornu- della de Montsant i guardonat per quart any amb una estrella Michelin, realitzarà un showcooking: “La cuina de la tòfona negra”. A quarts d’1 del migdia hi haurà el segon showcooking, amb la presència del xef Francesc Arumí, del restaurant Can Jubany, també estrella Michelin, sota el títol “Aplicacions de la tòfona a la cuina”. Durant tota la jornada

es podrà gaudir al recinte del mercat de la tòfona fresca de productes de quilòmetre zero i de degustació de vins i tapes amb tòfona negra. Diumenge s’iniciaran els actes amb un esmor- zar popular, i a les 10 del matí tornarà a obrir-se el recinte firal. A dos quarts d’11 hi haurà la jornada tècnica “Efecte en l’època de recol·lecció i la quantitat de tòfona negra, en funció del tipus de nius de turba i de la dosi de reg”, a càrrec de Daniel Oliach, del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya.

A mig matí, al camp de futbol se celebrarà el 7è Concurs de Gossos tofonaires, així com una degustació de tapes trufa des al recinte firal. A dos quarts de 2 del migdia es farà l’entrega de premis, i la fira posarà el seu punt final a les 3 de la tarda.