Trumfes

Segueix el compte d'Instagram de la Nova Conca fent clic aquí

De la patata en diuen “trumfes”, que té un registre d’aquest nom tant als Prepirineus com al Pirineu català. A la Vall de Camprodon i Ribes (Ripollès), antigament se les coneixia com les valls del trumfo. A la Catalunya nord també se les dominava trumfes. A Molló (Ripollès) fan la fira de la trumfa, que se celebra pel setembre amb l’especialitat del “kennebec”: tubercle afavorit per les temperatures i l’altitud de la zona. Altres comarques que sobresurt la trumfa: Solsonès, Alt Urgell, Els Pallars, Alta Ribagorça...Hi han altres bandes amb altres noms.


Pel que fa a la Vall de Camprodon, després de la guerra s’incentiva la seva producció, però pels voltants de 1950 hi hagué una davallada, que no remuntaria fins el 1990, i des d’aleshores s’anà mantenint com a producte amb denominació d’origen.


Conec la constitució del terreny d’horta a la muntanya del Pirineu, que no té res a veure amb els horts de la plana. El terreny és molt pedregós; no pares de treure petites pedres i alguna de grosseta, de pissarra, amés de tenir una posició inclinada. Aquesta composició i situació fa que, a la primera pluja, l’aigua se’n vagi avall, no es filtri de seguida.


Quan plou, i si fa un xàfec fort, l’aigua no penetra a la terra; llisca pel pendent amb facilitat. Perquè quedi la terra impregnada ha d’anar plovent sense presses. Tot i això, el sol difícilment queda enfangat; gràcies a la seva composició de terra i grava, el fa drenar. I tot i sent moll, difícilment queda enllotat.


La terra és fosca, i més fosca quan hi cau aigua. És molt bona per a la patata. Se sembla als camps de patates (trumfes) d’Odèn, Cambrils o Alinyà... als Prepirineus del nord del Solsonès. Déu-n’hi-do el farciment de pedres que hi ha allà; tot i amb això, surten unes bones trumfes i en fan llavor per sembrar.


Una altra dada són els prats del Ripollès que, possiblement alguns en temps passats, deurien servir pel conreu de la trumfa i altres cultius. Així ho explicava un avi: que tot i sent una feina manual, se’n treien vagons. Vagons del tren que arribava a la zona minera d’Ogassa, prop de Sant Joan de les Abadesses, on hi havia una important estació. Aquest transport tant servia per al carbó com per a passatgers i altres productes com la patata.

Trobareu més informació a l'edició en paper de la Nova Conca d'aquest pròxim divendres