Sempre és temps de llamineres per als que són llaminers, i sobretot per les festes, siguin d'hivern o d’estiu, o les de casa, la xocolata sempre ha sigut la clau de molts pastissos, bombons i altres llaminadures. El seu origen està en el cacau.

En origen el nom cacau, vol dir “menjar dels déus”. És oriünd de Jamaica, Amèrica Central, i les llavors les proporcionen aquelles plantes.

Un arbre que creix fins a una alçada d’uns quatre metres, amb una escorça de color marró fosc, fulles verd clar, flors de color vermell, i en tenen durant tot l’any, així com els fruits que produeixen.

Els fruits són grans d’un groc rogenc i dividits en cinc cambres cada una de les quals té una filera doble de llavors grans i aplatades i punxegudes.

Se’n fan tres o quatre collites anuals, i les llavors es deixen assecar al sol i tenen quasi la meitat de greix, que cal treure.

Després es barregen amb sucre, es torren i es molen per produir el cacau. Si no en traiem el greix, el producte resultant és la xocolata.