A finals de juliol a Santa Coloma de Queralt se celebra anualment la Festa de la Sega i així ha estat enguany aquest divendres 25, al camp de proves de Coperal, un acte que ha comptat amb la presència del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig i Molist.

No hi han faltat els agents que intervenen en el projecte Farina de Mestral, que va acompanyat de Coperal, amb la col·laboració de la Cambra de Comerç de Reus i Concactiva, a més de diversos agents com són productors, farineres i forners. Així, a l’acte s’ha comptat amb diverses autoritats del territori, entre les que s’ha pogut veure el president del Consell Comarcal de la Conca de Barberà, l’alcalde de Santa Coloma de Queralt, representants de la Cambra de Comerç de Reus, delegats del gremi de forners o membres de Coperal.

Organitzada per Coperal, la jornada serveix per fer balanç de la situació del sector, previsions de la collita i alhora valorar el potencial de la Farina de Mestral i dels productes de proximitat. Especialment, es ressalta la tasca dels productors de blat, farineres i forners, exposant-se que la seva implicació, juntament amb el suport de les institucions, són l’empenta per produir i potenciar el consum de la Farina i l’elaboració del Pa de Mestral, uns productes de proximitat amb la qualitat i l’origen com a grans valors.

És doncs amb aquesta festa de la sega a Santa Coloma quan es fa l’inici protocolari de la temporada de sega del camp amb la varietat de blat panificable apta per aquesta farina de mestral.

Des de Coperal es remarcava el treball en aquest projecte de la Farina de Mestral. “Portem a terme les proves per obtenir blat amb qualitats adequades per fer Farina de Mestral. Treballem amb diferents varietats, sempre buscant la màxima qualitat del producte final”. S’ha recordat que el 2021 es va presentat la sol·licitud per crear el grup operatiu de Farina de Mestral i donar més embranzina al projecte, un projecte on tots els agents implicats tenen l’objectiu comú d’aconseguir un blat de qualitat, a través de les microparcel·les i finques. “El projecte va finalitzar l’any passat pero els socis i Coperal van decidir de manera desinteressada continuar un any més, ja que les últimes campanyes van estar marcades per la sequera i no van donar els paràmetres per obtenir dades representatvies. Per sort aquest any tenim bona collita i podrem treure informació valuosa dels camps de proves”, asseguraven.

El conseller d’Agricultura també es dirigia als presents admirant el projecte i demanant un treball conjunt. “Cal anar a la una. Sou un exemple de que hi ha una tradició, una línia d etreball que no s’ha de deixar i us dono les gràcies per la feina que feu cada dia. Avui és un dia de festa, amb la festa de la sega, que serveix per trobar-nos i alhora per donar un missatge de reivindicació del que es fa”, deia Ordeig.

Després dels parlaments, i també com és tradició, s’oferia un esmorzar amb productes de proximitat als assistents, productes on no hi falta el pa de mestral, amb unes característiques barres de grans dimensions que en finalitzar l’acte es tallen, reparteixen i degusten.