El "Vi de fang" del Celler Rendéu Masdéu de l'Espluga de Francolí acompanyarà els plats que els germans Roca han escollit pel menú que se servirà dilluns 2 de desembre a la jornada inaugural de la Conferència de les Nacions Unides sobre el Canvi Climàtic que té lloc a Madrid amb presència de primers ministres, caps d'estat i de govern i del secretari general de les Nacions Unides.

S'ha dissenyat un menú titulat "La Terra s'esgota" i, amb l'objectiu de remoure consciències, s'han triat productes ecològics, de proximitat, i també productes afectats pel canvi climàtic.

Així, s'ha escollit el vi espluguí del celler que es va endur la riuada del passat 22 d'octubre. També vi de l'Empordà, de vinyes que van patir un incendi l'estiu de 2012. Pel que fa als plats, es vol fer pensar en l'escassetat d'aigua, les espècies invasores, plantes afectades per les altes temperatures, etc.