Aquest passat dilluns dia 9 de febrer, els restauradors de la Conca de Barberà van poder assistir a una jornada informativa sobre la nova normativa dels al·lèrgens que va entrar en vigor el 13 de desembre del 2014.

La formació va anar a càrrec del Sr. Josep Martí, responsable del Servei de Normativa i Procediment de l’Agència Catalana del Consum. Durant la jornada, es va donar a conèixer que esdevé d’aplicació obligatòria d’identificar catorze substàncies o productes que poden provocar al·lèrgies o intoleràncies a les persones consumidores, quan aquests productes o substàncies es fan servir en el procés de fabricació o preparació d’un aliment. Els catorze grups d’aliments que poden provocar al·lèrgies o intoleràncies són cereals que continguin gluten, crustacis, peix, ous, soja, llet, cacauets, fruits secs, àpid, mostassa, sèsam, sulfits, tramussos i mol·luscs.

La normativa afecta el sector de la restauració (bars, restaurants, hotels...), menjadors d’escoles, hospitals, i també els comerços que venen productes a granel (forns, pastisseries, peixateries...). Tots hauran de facilitar aquesta informació als consumidors.