Aquest dissabte 13 de març es va realitzar el tancament del ‘Curs d’Elaboració de Cervesa’ a Baseactiva, a Santa Coloma de Queralt, fent-se la última sessió de les quatre que s’han impartit els darrers dissabtes de febrer i març.

El seminari ha estat organitzat per Baseactiva (Oficina de Concactiva a Santa Coloma de Queralt) i el Projecte Xemac (Xarxa d’Espais d’Emprenedoria Agroalimentària de Catalunya). El Curs ha estat impartit per Sergi Torres, responsable de Segarreta.

Al curs s’ha treballat l'evolució històrica i ingredients principals de la cervesa; neteja microbiologia bàsica, mètodes de treball, desincrustació i desinfecció; coneixement i pràctica dels diferents processos de fabricació; i seguretat, higiene i orientació laboral.

Aquest passat dissabte, sobre les 12.00h les autoritats van agraïr als 15 alumnes que han impartit les classes i la confiança dipositada en Baseactiva. També es va provar la cervesa elaborada pels propis participants del curs.

Les autoritats presents van ser: Magí Trullols, president del Consell Comarcal de la Conca de Barberà; Santi Porta, conseller de Promoció Econòmica del Consell Comarcal de la Conca de Barberà; Ramon Mullerat, Alcalde de l’Ajuntament de Santa Coloma de Queralt; Josep Maria Farré, regidor de Festes i Cultura Popular, Entitats, Comerç i Equipaments de l’Ajuntament de Santa Coloma de Queralt; Carme Pallàs, vicepresidenta del Consell Comarcal de la Conca de Barberà; i Carme Ferrer, consellera de Sostenibilitat, Paisatge i Agricultura del Consell Comarcal de la Conca de Barberà.

El president del Consell Comarcal, Magí Trullols, va desitjar molts èxits a tots esperant que d’aquí esdevinguin molts productors i la Conca de Barberà sigui un centre de cervesa a nivel català.

Per la seva part, el conseller de Promoció Econòmica, Santi Porta, va anunciar que la próxima semana els tècnics de Concactiva es posaran en contacte amb els alumnes per fer una enquesta de satisfacció per tal de millorar i avançar. També va obrir la porta en un futur pròxim a que els alumnes interessats en el viver puguin utilitzar les instal·lacions de Baseactiva.