Publica un decàleg per a l’estiu on destaca la priorització dels aliments frescos, de producció local i de temporada
 
També recomana l’ús de l’oli d’oliva verge extra i la inclusió de més llegums en els àpats

L’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicat un decàleg d’alimentació per als mesos d’estiu. En 10 punts recorda els hàbits saludables que es poden reforçar durant els mesos de més calor, en què es poden aprofitar les vacances per implicar els més joves en la tria i l’elaboració dels menús familiars. La priorització dels aliments frescos i de producció local i l’aprofitament de l’eclosió de les varietats de fruita de temporada per incrementar-ne el consum són altres punts que destaca el document.
 
Els consells posen èmfasi en la utilització de l’oli d’oliva per amanir i cuinar, amb preferència pel verge extra com a millor opció. L’Agència de Salut Pública també aconsella la priorització dels aliments integrals i la inclusió de més llegums en els àpats. Per la seva composició nutricional, rica en hidrats de carboni i proteïnes, poden constituir la base d’un excel·lent plat únic.
 
Així mateix, recorda la importància d’una bona hidratació i que l’aigua és sempre la millor opció per a fer-ho i treure la set. També ressalta que les begudes ensucrades només s’han de consumir de forma ocasional.

Consells d’alimentació saludable a l’estiu

1. L’estiu, més que mai, és un bon moment per gaudir dels àpats a taula i amb moderació. Aprofiteu les vacances per compartir tasques i implicar els més joves en la tria dels menús familiars, anar a comprar i elaborar els àpats.
2. Doneu prioritat als aliments frescos, de producció local i de temporada. És el moment ideal de moltes hortalisses mediterànies per elaborar gaspatxo, amanides i sopes fredes.
3. La varietat de fruita fresca que hi ha a l’estiu és espectacular. És fàcil i molt sa menjar-ne tres racions al dia (meló, síndria, préssec, pruna, albercoc, nectarina, etc.)
4. Amaniu i cuineu amb oli d’oliva, preferentment el verge extra. És la millor opció.
5. Incloeu més llegums als vostres àpats: són una joia gastronòmica i nutricional, i a més tenen un preu molt assequible. Proveu de fer amanides de llegums, us sorprendran!
6. Prioritzeu els aliments integrals, perquè són més nutritius i saludables (pa integral amb tomàquet, amanida d’arròs o cuscús integral, pasta integral amb salsa al pesto, etc.)
7. La fruita seca crua o torrades i sense sal és ideal per acompanyar els piscolabis i aperitius, i les amanides i moltes altres receptes d’estiu. És una font important de nutrients, sabors i textures.
8. Trieu els lactis semidesnatats o desnatats, tenen menys greixos i colesterol, i no abuseu dels gelats.
 9. Utilitzeu poca sal, a la cuina i a la taula, i que sigui iodada. Podeu incrementar els sabors i aromes dels plats amb espècies i herbes aromàtiques.
10. Per beure, l’aigua és sempre la millor opció i és l’única beguda bàsica i vital tant en els àpats com entre hores