Joan Guix: "La tendència al consum de begudes ensucrades és preocupant per a la salut pública"
Segueix el compte d'Instagram de la Nova Conca fent clic aquí
El secretari de Salut Pública, Joan Guix, ha advertit que el consum de begudes ensucrades, especialment en infants i adolescents, és un hàbit preocupant des de la perspectiva de la salut pública. Així ho ha manifestat en la inauguració d’una jornada celebrada al Departament de Salut per avaluar l’experiència de la implantació de l’Impost sobre Begudes Ensucrades Envasades (IBEE) a Catalunya i l’impacte en els hàbits de consum d’aquestes begudes.
Durant el transcurs de la jornada s’han presentat les principals conclusions de l’estudi elaborat pel Centre de Recerca en Economia i Salut (CRES) de la Universitat Pompeu Fabra (UPF) i de la Universitat de Barcelona (UB), que ha constatat que l’aplicació a Catalunya de l’Impost sobre Begudes Ensucrades Envasades (IBEE) ha reduït el seu consum un 22%, el que suposa ingerir 107 calories menys per persona i setmana entre els seus consumidors. “L’impost és molt efectiu, sobretot comparat amb altres similars aplicats a altres països”, ha dit Judit Vall, investigadora i una de les autores de l’estudi juntament el director del CRES-UPF i catedràtic del Departament d’Economia i Empresa de la Universitat, Guillem López Casasnovas.
Segons Guix, seguir una dieta no saludable contribueix a augmentar el risc d’obesitat. I en aquest sentit, la societat actual constata un consum preocupant de begudes ensucrades i de greixos. “Beure una llauna de beguda d’aquest tipus equival a ingerir 9 terrossos de sucre”, ha exemplificat Guix, que ha instat els agents implicats a seguir actuant per disminuir aquest consum des de moltes vessants, més enllà de l’educativa o de la sanitària.
Per la seva banda, la sotsdirectora general de Promoció de la Salut, Carmen Cabezas, ha lamentat que, per preu i oferta, sigui molt fàcil accedir a aquest tipus de consum, i ha subratllat la necessitat de fer “més fàcils, accessible i atractives les opcions saludables alternatives” a aquestes begudes.
La clau d’una alimentació saludable
Una alimentació saludable es basa en el consum preferent d'aliments d'origen vegetal i mínimament processats. És a dir, optar per fruites fresques, hortalisses, farinacis, llegums, fruites seques i oli d'oliva, i incorporar petites quantitats i amb menor freqüència, de peix, carns blanques i ous, així com llet, iogurt i formatge. La beguda principal ha de ser l'aigua.
Un baix consum d'aliments processats -en especial begudes ensucrades, brioixeria, galetes, cereals d'esmorzar, postres làctics ensucrats, batuts de llet i/o fruites ensucrats i, evidentment, pastissos, gelats o llaminadures- permet reduir molt la ingesta de sucres.
També és convenient minimitzar la quantitat de sucre que s'afegeix manualment, per exemple, als iogurts, al cafè, o a les infusions. Una reducció gradual de la quantitat de sucre que s'afegeix als aliments i begudes permet adaptar el paladar a gaudir dels gustos menys dolços.
Trobareu més informació a l'edició en paper de la Nova Conca d'aquest pròxim divendres